اسید اسکوربیک

اسید اسکوربیک، که به عنوان ویتامین C نیز شناخته می‌شود، فرمول شیمیایی: C6H8O6 یک ویتامین محلول در آب است که نقش‌های مهمی در بدن انسان ایفا می‌کند. این ماده به‌خصوص در تولید کلاژن، یک پروتئین ضروری برای سلامت پوست، استخوان‌ها و بافت‌های همبند، اهمیت دارد. همچنین اسید اسکوربیک به عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند و می‌تواند به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کند.

توضیحات تکمیلی

تولید کننده	چین
بسته بندی	کارتن 25 کیلویی

نام های دیگر اسید اسکوربیک و مشخصات آن :

ویتامین C: رایج‌ترین نام برای اسید اسکوربیک که به دلیل نقش آن به عنوان یک ویتامین شناخته می‌شود.

L-اسکوربیک اسید: مشخصه شیمیایی فرم فعال و طبیعی ویتامین C.

اسکوربیک اسید: نام عمومی که به آن اشاره می‌شود.

آسکوربات: شکل یونیزه ویتامین C که در بدن فعال است.

اسید اسکوربیک (ویتامین C) یک ماده مغذی ضروری با خواص آنتی‌اکسیدانی و نقش‌های متنوع در حفظ سلامت است. برای تأمین نیاز بدن به این ویتامین، مصرف میوه‌ها و سبزیجات تازه توصیه می‌شود.

ساختار شیمیایی اسید آسکوربیک:

خرید اسید اسکوربیک :

جهت تهیه این ماده و ثبت سفارش خرید تنها کافیست با مشاوران ما تماس بگیرید. اطلاعات مورد نیاز جهت خرید در جدول زیر نشان داده شده اند، در صورت نیاز به اطلاعات بیشتر برای خرید اسید اسکوربیک ، با کارشناسان ما تماس حاصل بفرمایید.

محتوا

مشخصات فنی اسید اسکوربیک:

فرمول شیمیایی	C6H8O6
نقطه ذوب	190°C
نقطه جوش	در شرایط عادی تجزیه می‌شود و نقطه جوش خاصی ندارد
دمای خود اشتعالی	200°C
قابلیت انحلال	در آب
شکل ظاهری	پودر بلوری سفید یا زرد رنگ

روش های تولید اسید اسکوربیک :

اسید اسکوربیک (ویتامین C) می‌تواند از طریق چندین روش تولید شود. در زیر به روش‌های اصلی تولید آن اشاره می‌شود:

1. روش شیمیایی (روش Reichstein)

این روش یکی از قدیمی‌ترین و متداول‌ترین روش‌ها برای تولید اسید اسکوربیک است و شامل چند مرحله شیمیایی است:

اکسیداسیون گلوکز: در این روش، گلوکز به دی‌هیدرواسکوربیک اسید تبدیل می‌شود.

کاهش دی‌هیدرواسکوربیک اسید: سپس این ترکیب به اسید اسکوربیک تبدیل می‌شود.

این روش به دلیل استفاده از مواد اولیه ارزان و فرایندهای نسبتاً ساده، محبوب است.

2.روش تخمیر (Fermentation)

در این روش، از میکروارگانیسم‌ها (باکتری‌ها یا مخمرها) برای تولید اسید اسکوربیک استفاده می‌شود:

استفاده از گلوکز یا ساکارز: میکروارگانیسم‌ها قندها را تخمیر کرده و از آن‌ها اسید اسکوربیک تولید می‌کنند.

این روش به دلیل پایداری و کیفیت بالای محصول نهایی، در حال حاضر مورد توجه بیشتری قرار گرفته است.

3.روش سنتز شیمیایی (روش 2-Keto-L-gulonic Acid)

این روش شامل چندین مرحله شیمیایی است که در آن:

تولید 2-کتو-ال-گولونیک اسید: این ترکیب به عنوان پیش‌ساز اسید اسکوربیک استفاده می‌شود.

کاهش 2-کتو-ال-گولونیک اسید: این ترکیب به اسید اسکوربیک تبدیل می‌شود.

4.روش‌های نوین (روش‌های بیوتکنولوژیکی)

با پیشرفت‌های اخیر در علم بیوتکنولوژی، روش‌های جدیدی برای تولید اسید اسکوربیک توسعه یافته است:

مهندسی ژنتیک: با استفاده از مهندسی ژنتیک، می‌توان میکروارگانیسم‌هایی ایجاد کرد که به طور مؤثرتری اسید اسکوربیک تولید کنند.

فرایندهای زیستی: استفاده از آنزیم‌ها و کاتالیزورها برای بهینه‌سازی تولید و افزایش بازده.

کاربرد های اسید اسکوربیک :

اسید اسکوربیک (ویتامین C) دارای کاربردهای گسترده‌ای در زمینه‌های مختلف است. در زیر به مهم‌ترین کاربردهای آن اشاره می‌شود:

1.سلامت و تغذیه

ویتامین ضروری: اسید اسکوربیک به عنوان یک ویتامین ضروری برای بدن شناخته می‌شود و در تقویت سیستم ایمنی، تولید کلاژن، و جذب آهن از منابع گیاهی نقش دارد.

پیشگیری از کمبود: مصرف کافی ویتامین C از بروز بیماری‌هایی مانند اسکوربوت جلوگیری می‌کند.

2.صنعت غذایی

نگهدارنده طبیعی: اسید اسکوربیک به عنوان یک آنتی‌اکسیدان طبیعی در صنایع غذایی استفاده می‌شود تا از اکسیداسیون و فساد مواد غذایی جلوگیری کند.

بهبود طعم و رنگ: این ویتامین می‌تواند به بهبود طعم و رنگ محصولات غذایی کمک کند و در حفظ کیفیت آن‌ها مؤثر است.

افزودنی غذایی: در تولید انواع نوشیدنی‌ها، مرباها، و کنسروها به عنوان افزودنی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

3.صنعت دارویی

مکمل‌های غذایی: اسید اسکوربیک به عنوان مکمل غذایی در داروخانه‌ها و فروشگاه‌های مواد غذایی به فروش می‌رسد و در درمان کمبود ویتامین C و تقویت سیستم ایمنی استفاده می‌شود.

محصولات پوستی: در تولید کرم‌ها و سرم‌های مراقبت از پوست، به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی و توانایی در بهبود کیفیت پوست، کاربرد دارد.

4.صنعت آرایشی و بهداشتی

محصولات ضد پیری: به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی، اسید اسکوربیک در فرمولاسیون محصولات ضد پیری و روشن‌کننده پوست استفاده می‌شود.

محافظت از پوست: به عنوان یک ترکیب فعال در محصولات مراقبت از پوست برای کاهش چین و چروک و بهبود بافت پوست به کار می‌رود.

5.صنعت کشاورزی

کودها: اسید اسکوربیک به عنوان یک ترکیب مغذی در برخی از کودها برای بهبود رشد و سلامت گیاهان استفاده می‌شود.

محافظت از گیاهان: به عنوان یک عامل محافظتی در برابر استرس‌های محیطی و بیماری‌ها در گیاهان به کار می‌رود.

6.تحقیقات علمی

آزمایشات بالینی: در تحقیقات علمی و بالینی به عنوان یک ماده مؤثر در بررسی تأثیرات آنتی‌اکسیدانی و ایمنی‌زایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

بازار جهانی اسید اسکوربیک :

بازار جهانی اسید اسکوربیک (ویتامین C) به دلیل نیازهای روزافزون در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی و بهداشتی، در حال رشد است. در زیر به بررسی بازار جهانی اسید اسکوربیک و کشورهای عمده واردکننده و صادرکننده آن پرداخته می‌شود. بازار اسید اسکوربیک در سال‌های اخیر به دلیل افزایش آگاهی درباره سلامت و تغذیه، تقاضای بالای مکمل‌های غذایی و استفاده از آن در صنایع مختلف، شاهد رشد قابل توجهی بوده است. : انتظار می‌رود که این بازار در سال‌های آینده نیز به رشد خود ادامه دهد، به ویژه با افزایش تقاضا برای محصولات طبیعی و ارگانیک.

کشورهای صادرکننده

چین: چین بزرگ‌ترین تولیدکننده و صادرکننده اسید اسکوربیک در جهان است و سهم عمده‌ای از بازار جهانی را به خود اختصاص داده است. این کشور به دلیل هزینه‌های پایین تولید و فناوری پیشرفته در تولید ویتامین C، در این زمینه پیشرو است.

آلمان: آلمان یکی از کشورهای مهم در تولید و صادرات اسید اسکوربیک است و محصولات باکیفیت بالا را به بازارهای جهانی عرضه می‌کند.

ایالات متحده: ایالات متحده نیز به عنوان یکی از تولیدکنندگان و صادرکنندگان اسید اسکوربیک شناخته می‌شود، به ویژه در زمینه مکمل‌های غذایی و دارویی.

کشورهای واردکننده

ایالات متحده: به عنوان یکی از بزرگ‌ترین بازارهای مصرف، ایالات متحده به شدت به واردات اسید اسکوربیک برای صنایع غذایی، دارویی و آرایشی وابسته است.

کشورهای اتحادیه اروپا: کشورهایی مانند آلمان، فرانسه، و ایتالیا به عنوان واردکنندگان بزرگ اسید اسکوربیک شناخته می‌شوند، به ویژه در زمینه تولید مکمل‌های غذایی و محصولات آرایشی.

هند: با رشد صنعت داروسازی و غذایی، هند به یکی از واردکنندگان بزرگ اسید اسکوربیک تبدیل شده است.

کشورهای آسیایی: کشورهای مانند ژاپن و کره جنوبی نیز به عنوان واردکنندگان مهم اسید اسکوربیک شناخته می‌شوند.

ایمنی و خطرات اسید اسکوربیک:

1.مصرف بیش از حد

اسهال: یکی از شایع‌ترین عوارض جانبی ناشی از مصرف بیش از حد ویتامین C، اسهال است. این عارضه به دلیل خاصیت اسمزی ویتامین C و جذب آب به روده‌ها ایجاد می‌شود.

ناراحتی معده: مصرف دوزهای بالا می‌تواند منجر به ناراحتی و درد معده شود.

2.سنگ کلیه

افزایش خطر تشکیل سنگ: مصرف مقادیر زیاد ویتامین C ممکن است خطر تشکیل سنگ‌های کلیه را افزایش دهد، به‌ویژه در افرادی که سابقه سنگ کلیه دارند. این به دلیل تبدیل ویتامین C به اگزالات در بدن است که می‌تواند به تشکیل سنگ‌های اگزالاتی منجر شود.

3.تداخلات دارویی

تأثیر بر داروها: اسید اسکوربیک می‌تواند با برخی داروها تداخل داشته باشد. به عنوان مثال:

داروهای رقیق‌کننده خون: ممکن است اثر وارفارین و سایر داروهای رقیق‌کننده خون را تحت تأثیر قرار دهد.

داروهای دیابت: ممکن است بر نتایج آزمایش‌های قند خون تأثیر بگذارد.

4.حساسیت یا آلرژی

واکنش‌های آلرژیک: در موارد نادر، برخی افراد ممکن است به اسید اسکوربیک حساسیت یا آلرژی نشان دهند که می‌تواند منجر به علائمی مانند خارش، ورم، یا مشکلات تنفسی شود.

5.تأثیر بر آزمایش‌های پزشکی

تأثیر بر نتایج آزمایش‌ها: مصرف زیاد ویتامین C می‌تواند نتایج برخی آزمایش‌های پزشکی، مانند آزمایش قند خون و آزمایش‌های تشخیصی دیگر را تحت تأثیر قرار دهد، که ممکن است منجر به تشخیص نادرست شود.

6.عوارض در شرایط خاص

بیماری‌های خاص: افراد مبتلا به برخی بیماری‌ها، مانند بیماری‌های کلیوی یا اختلالات متابولیک، باید در مصرف ویتامین C احتیاط کنند و قبل از مصرف مکمل‌ها با پزشک مشورت کنند.

7.تأثیر بر جذب دیگر مواد مغذی

رقابت با مواد مغذی دیگر: در برخی موارد، مصرف زیاد ویتامین C ممکن است جذب برخی مواد مغذی دیگر، مانند مس و آهن، را تحت تأثیر قرار دهد.

نکات ایمنی:

نکات ایمنی در مصرف اسید اسکوربیک (ویتامین C) به منظور جلوگیری از عوارض جانبی و استفاده مؤثر از این ویتامین بسیار مهم است. در زیر به برخی از نکات ایمنی کلیدی اشاره می‌شود:

1.رعایت دوزهای توصیه‌شانه

از مصرف بیش از حد ویتامین C خودداری کنید. برای بزرگسالان، دوز توصیه‌شده معمولاً بین 65 تا 90 میلی‌گرم در روز است و حداکثر دوز قابل تحمل 2000 میلی‌گرم در روز می‌باشد.

استفاده از مکمل‌ها: اگر از مکمل‌ها استفاده می‌کنید، حتماً به دوز روی برچسب توجه کنید و از مصرف همزمان چند مکمل حاوی ویتامین C خودداری کنید.

2.مشاوره با پزشک

پیش از مصرف: قبل از شروع مصرف مکمل‌های ویتامین C، به ویژه در صورت داشتن شرایط پزشکی خاص یا مصرف داروهای دیگر، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

تداخلات دارویی: اگر داروهای خاصی مصرف می‌کنید (مانند داروهای رقیق‌کننده خون)، حتماً با پزشک خود درباره تأثیر ویتامین C بر این داروها صحبت کنید.

3.نظارت بر عوارض جانبی

دقت در علائم: در صورت بروز عوارض جانبی مانند اسهال، درد معده یا هر علامت غیرعادی دیگری، مصرف ویتامین C را متوقف کرده و با پزشک خود تماس بگیرید.

حساسیت: در صورت مشاهده هر گونه علامتی از حساسیت (خارش، ورم، مشکلات تنفسی) بلافاصله به پزشک مراجعه کنید.

4.توجه به شرایط خاص

سنگ کلیه: اگر سابقه سنگ کلیه دارید، با پزشک خود مشورت کنید، زیرا مصرف زیاد ویتامین C ممکن است خطر تشکیل سنگ‌های کلیه را افزایش دهد.

زنان باردار و شیرده: زنان باردار یا شیرده باید قبل از مصرف مکمل‌های ویتامین C با پزشک خود مشورت کنند.

5.محیط نگهداری

شرایط نگهداری: مکمل‌های ویتامین C را در محیط خشک و خنک نگهداری کنید و از تماس با نور مستقیم خورشید و رطوبت خودداری کنید تا از تخریب آن جلوگیری شود.

6.آزمایش‌های پزشکی

تأثیر بر آزمایش‌ها: اگر به زودی آزمایش پزشکی خواهید داشت، به پزشک خود اطلاع دهید که ویتامین C مصرف می‌کنید، زیرا ممکن است نتایج برخی از آزمایش‌ها را تحت تأثیر قرار دهد.

7.تغذیه متعادل

منابع غذایی: سعی کنید ویتامین C مورد نیاز خود را از منابع غذایی مانند میوه‌ها و سبزیجات تازه تأمین کنید. این منابع علاوه بر ویتامین C، مواد مغذی دیگری نیز دارند که برای سلامت کلی بدن مفید هستند.

شرایط نگهداری:

شرایط نگهداری اسید اسکوربیک (ویتامین C) به منظور حفظ کیفیت و اثر بخشی آن بسیار مهم است. در زیر به نکات کلیدی برای نگهداری صحیح این ویتامین اشاره می‌شود:

1.محیط خشک و خنک

دما: اسید اسکوربیک باید در دمای اتاق (بین 15 تا 25 درجه سانتی‌گراد) و دور از گرما نگهداری شود. از قرار دادن آن در مکان‌های گرم یا در معرض حرارت مستقیم خودداری کنید.

رطوبت: رطوبت می‌تواند به تخریب ویتامین C منجر شود، بنابراین باید در محیطی خشک نگهداری شود.

2.محافظت در برابر نور

نور مستقیم: ویتامین C حساس به نور است. بنابراین، بهتر است آن را در ظرف‌های تیره یا غیرشفاف نگهداری کنید یا در مکان‌های تاریک و دور از نور مستقیم خورشید قرار دهید.

3.ظروف مناسب

بسته‌بندی: از بسته‌بندی مناسب و محکم استفاده کنید. اگر از مکمل‌های ویتامین C استفاده می‌کنید، از بسته‌بندی اصلی آن استفاده کنید و درب آن را به خوبی ببندید.

ظروف شیشه‌ای یا پلاستیکی: استفاده از ظروف شیشه‌ای تیره یا پلاستیکی با کیفیت بالا می‌تواند به حفظ کیفیت ویتامین کمک کند.

4.دور از مواد شیمیایی

محل نگهداری: ویتامین C را از مواد شیمیایی و محصولات تمیزکننده دور نگه دارید تا از آلودگی یا واکنش‌های شیمیایی جلوگیری شود.

5.تاریخ انقضا

بررسی تاریخ انقضا: به تاریخ انقضای محصول توجه کنید و از مصرف ویتامین C پس از تاریخ انقضا خودداری کنید. ویتامین C پس از تاریخ انقضا ممکن است کیفیت و اثر بخشی خود را از دست بدهد.

6.نگهداری در یخچال (در صورت نیاز)

در دماهای پایین: در برخی موارد، به ویژه در صورت باز شدن بسته‌بندی و در صورتی که محصول به صورت مایع یا پودر باشد، ممکن است نیاز به نگهداری در یخچال باشد. در این صورت، حتماً به دستورالعمل‌های تولیدکننده توجه کنید.

7.دور از دسترس کودکان

ایمنی: مکمل‌های ویتامین C و هر نوع ماده غذایی یا دارویی دیگر باید در دسترس کودکان قرار نگیرد تا از خطر بلعیدن یا مصرف تصادفی آن‌ها جلوگیری شود.

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “اسید اسکوربیک”